Масови проверки на хранителните обекти започват от началото на юли. Инспекторите ще следят за качеството на продуктите и хигиената в магазините, ресторантите и търговските обекти на открито.

За да няма субективни грешки е изготвен така наречения чек-лист – подробно разписани критерии, по които да работят инспекторите. От браншовите организации възразиха, че те са прекалено сложни и направо неизпълними. От Агенцията контрираха, че безопасността на хората е най-важна. Контролът ще е най-затегнат по морето, пише „Преса“.

„Попитайте 10 произволно избрани търговци на риба на морето и около морето и ще видите, че 9 от тях вероятно няма да могат да ви кажат при каква температура трябва да съхраняват рибата. А това, че протичат определени промени в рибата, когато тя се съхранява при неподходящи условия и това може да доведе до проблеми, това е друг въпрос. Нашата работа е да не го допускаме.”, обяснява изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните Пламен Моллов.

Изискванията на инспекторите са ясни: живата риба трябва да се съхранява в живарници, прясната – в лед не повече от две денонощия, охладената – най-много 8 денонощия при температура от 0 до 4 градуса. По морето са командировани и допълнителни инспектори заради водното бедствие. Те трябва да ограничат заразите сред хората и животните. Подготвени са промени в Закона за храните, така че да се храним с по-качествени продукти.

Предстоят промени и в информацията на етикета – съставките, които предизвикват алергии трябва да се открояват, ще трябва да се обявява съдържанието на мляното месо – дали е тлъсто или не, както и държавата производител. Повечето от тези промени ще влязат в сила до края на годината.