Рибата е подходяща храна по време на диета, защото съдържа много малко въглехидрати, а именно те водят до трупане на килограми, когато са в големи количества и не се превръщат в енергия за тялото.

Мазнините, които се съдържат в рибата, зависят от вида риба и от сезона на нейния улов. До 5% мазнини съдържат: мерлуза, калкана, хек, пъстърва, лефер и други. Риби с мазнини от 5 до 10% са шарана и акулата, а над 10% мазнини се съдържат в сардините. Тези мазнини са така наречените полиненаситени мастни киселини от рода на омега киселините. Известни са с факта, че освен всичките останали им функции, те се грижат и за нашето сърце, защото спомагат за разширяване на пренасящите кръвта съдове и намаляват значително риска от групирането и слепването на тромбоцитите.

Интересни статистики сочат, че народите, които имат природо-климатични предпоставки да добиват и ядат риба, и други морски дарове в изобилие, всъщност са с по-висока средна продължителност на живот, с по-малко сърдечно-съдови и ракови заболявания и изобщо – с по-добро общо здраве. Редовната консумация на риба подобрява сърдечно-съдова система. Омега 3-мастните киселини предпазват тъканите от възпаления, предпазват от запушвания и стеснявания на кръвоносните съдове.

Консумацията на риба подобрява метаболитните процеси в организма и подпомага функциите на нервната система. Рибата е полезна и за зрението, особено при хората в напреднала възраст – намалява се рискът от макулна дегенерация, подобрява имунната система, балансира процесите на ендокринната система, а оттам и на половата система, действа благоприятно на храносмилателните органи.

Неслучайно рибата е неизменна част от много диети и хранителни режими. Разбира се, когато е приготвена здравословно.