Великден е утре и всички масово купуват различни видове бои за яйца. А без боядисани яйца една традиционна трапеза не може.На пазара се появяват все повече багрила за великденските яйца. И докато нашите баби не са имали индустриални бои, то в момента се оцветява с продукт, който се купува в магазина.

Ако не бъдем бдителни можем да купи истинска отрова. От БАБХ следят зорко за качеството на стоките, но е добре и всички ние да сме добре информирани за състава на избраната кутия с боички. Най-важното е да проследите колко и какви са Е-тата изписани на гърба на продукта. Добър вариант е да заложим на естествените багрила – коприва за зелено, куркума за жълто, цвекло за червено. Производителите понякога изписват само името на веществото без номера и това обърква купувачите.

Ето за кои опасни Е-та трябва да следим в етикетите:

Е 102 – тартразин: може да провокира астматични пристъпи и всякакви алергични реакции. Свързва се и с развитието на тумори на щитовидната жлеза.

Е 110 – сънсет жълто: може да предизвика уртикария, запушен нос, други алергии, изпотяване, хиперактивност, особено при децата, тумори на бъбреците, хромозомни увреждания, гадене и повръщане, нарушено храносмилане, загуба на вкуса.

Е 122 – кармоизин: води до хиперактивност, както и до астматични пристъпи и алергични реакции. С него се боядисват най-много яйца – червените.

Е 131 – патент синьо: може да наруши работата на органите на стомашно-чревния тракт, да предизвика алергия, екзема, задух.

Е 133 – брилянтно синьо: може да предизвика астматични пристъпи при хора с астма и алергични реакции, особено при хора, които са чувствителни към аспирин. На етикетите трябва да е отбелязано, че продуктът е сертифициран от Агенцията по безопасност храните и е разрешен за употреба. „Важно е боята да не влиза във взаимодействие със самото яйце по възможност“, съветват експерти. Но и те коментират, че това няма как да се получи. Предупреждението им е поне да се внимава да не се боядисват и ядат спукани при варенето яйца.

„Природните оцветители са абсолютно безвредни. Един от най-добрите оцветители е рибофлавин, който се използва за оцветяване в жълто. Това е витамин B2. Каротинът се използва за постигането на оранжев цвят. Има синтетични оцветители, които са утвърдени от Европейската агенция по безопасност на храните и са абсолютно безвредни за хранителни цели”, коментира  още проф. Божидар Попов. 

Трябва да се има предвид и че препоръчителната доза на седмица са около 4 яйца.