Храните на едро поевтиняха, прекъсвайки поскъпването в предишната седмица, след като преди това две поредни седмици поевтиняваха. От началото на годината, 16 поредни седмици цените им постоянно нарастваха.

През отминалата работна седмица (18-22 май) от включените продукти в последния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикуван на сайта на регулатора, 16 продукта са поевтинели, 15 са поскъпнали и един е без промяна на цената.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ) към 22 май е 2.671 пункта спрямо 2.692 пункта към 15 май или седмично поевтиняване с 0,78%, след като предната седмица поскъпнаха с 0,19%, а в предишните две седмици поевтиняха съответно с 0,15% и 1,37 на сто. Така от началото на май за три седмици храните по стоковите борси поевтиняха с 0,74%. Общо за миналия месец април е регистрирано поевтиняване на храните на едро с 0,59 на сто. Преди това през март храните по стоковите тържища поскъпнаха с 2,66%, през февруари цените им нараснаха с 1,34% и през януари се повишиха с 0,86 на сто.

За една година борсовите цени на храните са нараснали с 15.79%, а от началото на настоящата 2026 година са се повишили с 11,76 на сто, сочат данните от седмичните бюлетини на ДКСБТ.

Седмичната равносметка показва, че от млечните, месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на киселото мляко в кофичка от 400 грама, а най-много е спаднала на брашното тип 500; от плодовете най-много са поскъпнали лимоните, а са поевтинели само ягодите; при зеленчуците най-много се е повишила цената на зелето, а най-много е спаднала цената на зеления пипер.

Разликата на цените по области отново се свива

при 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. През отминалата седмица най-голяма е ценовата разлика от 6.72 евро при кашкавалът „Витоша“ от 5.83 евро (от 6.48 евро/кг в София до 12.55 евро/кг в Пловдив), следван от кравето сирене с разлика от 3.80 евро (от 3.26 евро/кг в Добрич до 7.06 евро/кг в Ловеч), 1.64 евро е разликата при каймата смес (от 4.86 евро/кг във Враца до 6.50 евро/кг в Стара Загора), при зрелия фасул разликата е 1.63 евро (от 1.15 евро/кг в Пловдив до 2.78 евро/кг в Ямбол), 1.09 евро е разликата при ориза (от 1.25 евро/кг в Русе до 2.43 евро/кг в Ловеч), при слънчогледовото олио разликата е 1.09 евро (от 1.41 евро/литъра в Ямбол до 2.50 евро/литъра в Пловдив), 0.77 евро е разликата при замразеното пиле (от 3.22 евро/кг в Плевен до 3.99 евро/кг във Враца), при захарта разликата е 0.76 евро (от 0.74 евро/кг в Добрич до 1.50 евро/кг в Пловдив), 0.54 евро е разликата при брашното тип 500 (от 0.43 евро/кг във Враца до 0.97 евро/кг в София), при яйцата разликата е 0.07 евро (от 0.18 евро/броя в Плевен до 0.26 евро/броя в Ловеч).

При основните месни, млечни храни и варивата

поевтинелите са повече, като трендът е от минус 7.26% до плюс 4.35 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло брашното тип 500 (-7.26% до 0.69 евро/кг), следван от яйцата (-4.55% до 0,21 евро броя), зрелия фасул (-4.44% до 1.98 евро/кг), слънчогледовото олио (-4.00% до 1.73 евро/литъра), пакетчето масло 125 грама (-1.84% до 1.39 евро/броя), прясното мляко над 3% масленост (-1.71% до 1.15 евро/литъра), захарта (-0.67% до 0.89 евро/кг), замразеното пиле (-0.22% до 3.69 евро/кг), кашкавала „Витоша“ (-0.08% до 9.63 евро/кг).

Най-много е поскъпнало киселото мляко в кофичка от 400 грама (+4.35% до 0.72 евро/броя), следвано от кравето сирене (+3.01% до 6.22 евро/кг), пилешките кренвирши (+1.18% до 2.75 евро/кг), лещата (+0.89% до 2.05 евро/кг), ориза (+0.85% до 1.66 евро/кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.79% до 3.59 евро/кг), варено-пушения салам (+0.31% до 6.54 евро/кг).

За отбелязване е, че цените на продуктите през 2025 година са конвертирани в евро по курса на БНБ 1.95583 лева за едно евро.

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е повишена цената на кравето сирене (+0.43 евро), следвано от трайния варено-пушен салам (+0.37 евро), замразеното пиле (+0.22 евро), кашкавала „Витоша“ (+0.17 евро), малотрайните колбаси (+0.12 евро).

Най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама (-0.26 евро), следвано от лещата (-0.20 евро), следвана от зрелия фасул (-0.25 евро), лещата (-0.18 евро), брашното тип 500 (-0.09 евро), прясното мляко над 3% масленост (-0.07 eвро).

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, поскъпналите са повече, а трендът е от минус 1.88% до плюс 11.21 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали лимоните (+11.21% до 2.46 евро/кг), следвани от ябълките (+2.56% до 1.36 евро/кг), а без промяна в цената са бананите (1.54 евро/кг). Поевтинели са само ягодите (-1.88% до 3.13 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето плодове са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на лимоните (+0.87 евро), следвани от ягодите (+0.32 евро), ябълките (+0.27 евро) и бананите (+0.08 евро).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ повече са поевтинелите, като трендът е от минус 19.31% до плюс 13.70 на сто. Разликата е нeобичайна за настоящия сезон.

Най-много е поевтинял зеленият пипер (-19.31% до 2.54 евро/кг), следван от зелената салата (-4.43% до 0.82 евро/броя), червения пипер (-3.80% до 3.54 евро/кг), доматите (-1.87% до 2.20 евро/кг), тиквичките (-1.81% до 1.52 евро/кг), краставиците (-0.91% до 1.75 евро/кг).

Най-много е поскъпнало зелето (+13.70% до 0.83 евро/кг), следвано от зрелият кромид лук (+6.18% до 0.55 евро/кг), морковите (+5.47% до 0.81 евро/кг), картофите (+3.15% до 0.59 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поскъпналите зеленчуци са повече. Най-много се е повишила цената на доматите (+1.24 евро), следвани от краставиците (+0.79 евро), зеления пипер (+0.39 евро), морковите (+0.16 евро). Без промяна в цената е зелето (0.83 евро/кг).

Най-много е поевтинял червеният пипер (-0.18 евро), следван от картофите (-0.12 евро), зрелият кромид лук (-0.11 евро).