Снимка: архив 3е-news/БТА

Храните на едро отново поeвтиняха във втората седмица на септември, след като преди това поскъпнаха, прекъсвайки понижението на цените на едро 4 поредни седмици през август.

През отминалата работна седмица (7 – 11 септември) от включените храни в последния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикуван на сайта на регулатора, 25 продукта са поевтинели и 7 са поскъпнали. Прави впечатление, че на всички плодове и на много зеленчуци ценните на едро са спаднали с двуцифрени стойности.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ) към 11 септември е 2.256 пункта спрямо 2.284 пункта към 4 септември или седмично поевтиняване с 1,23%, след поскъпване с 0,39% в първата седмица на настоящия месец.

През август цените на храните по стоковите борси са спаднали общо с 2,61%, през юли понижението е с 1,93%, а за юни е регистрирано поевтиняване с 1,97%. Преди това за май е отчетен спад с 4,09%, през април поевтиняването на храните на едро е с 0,59 на сто, през март храните по стоковите тържища са поскъпнали с 2,66%, през февруари цените им са нараснали с 1,34% и през януари са се повишили с 0.86 на сто.

За една година тържищните цени на храните са спаднали с 0,18%, а от началото на настоящата 2026 година са се понижили с 5,61 на сто, сочат данните от седмичните бюлетини на ДКСБТ.

Седмичната равносметка показва, че от млечните, месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на лещата, а най-много е спаднала на брашното тип 500; от плодовете всички са поевтинели, като най-много се е понижила цената на кайсиите; при зеленчуците най-много е спаднала цената на морковите, а най-много се е повишила цената на доматите.

Разликата на цените по области започна да нараства отново, след като няколко поредни седмици спадаше

при 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. През отминалата седмица най-голяма е ценовата разлика от 9.63 евро при кравето сирене (от 3.17 евро/кг в Добрич до 12.80 евро/кг в Пловдив), следвано от кашкавала „Витоша“ с разлика от 5.56 евро (от 6.51 евро/кг в Добрич до 12.07 евро/кг във Велико Търново), каймата смес с разлика от 1.64 евро (от 4.86 евро/кг във Враца до 6.50 евро/кг в Стара Загора), зрелия фасул с разлика от 1.54 евро (от 1.24 евро/кг в Пловдив до 2.78 евро/кг в Ямбол), ориза е с разлика от 0.98 евро (от 1.35 евро/кг във Враца и Сливен до 2.33 евро/кг в София), слънчогледовото олио е с разлика от 0.80 евро (от 1.40 евро/литъра в Хасково до 2.20 евро/литъра в Смолян), при замразеното пиле разликата е  от 0.66 евро (от 3.22 евро/кг до 3.88 евро/кг в София), разликата при брашното тип 500 е 0.54 евро (от 0.43 евро/кг във Враца до 0.97 евро/кг в София), захарта е с разлика от 0.43 евро (от 0.72 евро/кг в Плевен до 1.15 евро/кг в Пловдив), яйцата са с разлика от 0.07 евро (от 0.17 евро/броя в Плевен до 0.24 евро/броя в Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

Поевтинелите са значително повече, като трендът е от минус 8.05% до плюс 2.40 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнала лещата (+2.40% до 2.05 евро/кг), следвана от кашкавала „Витоша“ (+2.36% до 9.37 евро/кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.60% до 0.76 евро/броя), варено-пушения салам (+0.91% до 6.43 евро/кг), замразеното пиле (+0.28% до 3.64 евро/кг).

Най-много е поевтиняло брашното тип 500 (-8.05% до 0.64 евро/кг), следвано от пакетчето масло 125 грама (-5.64% до 1.44 евро/броя), прясното мляко над 3% масленост (-3.78% до 1.17 евро/литъра), зрелия фасул (-3.09% до 2.07 евро/кг), яйцата (-3.06% до 0.19 евро/броя), захарта (-3.09% до 2.07 евро/кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-1.74% до 3.38 евро/кг), пилешките кренвирши (-1.05% до 2.65 евро/кг), ориза (-1.11% до 1.61 евро/кг), кравето сирене (-0.69% до 6.08 евро/кг), слънчогледовото олио (-0.23% до 1.73 евро/литъра).

За отбелязване е, че цените на продуктите през 2025 година са конвертирани в евро по референтния курс на БНБ 1.95583 лева за едно евро.

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поевтинелите са повече. Най-много са поевтинели малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.30 евро), следвани от варено-пушения салам (-0.21 евро), лещата (-0.17 евро), пакетчето масло 125 грама (-0.16 евро), пилешките кренвирши (-0.13 евро).

Най-много е поскъпнал кашкавалът „Витоша“ (+0.34 евро), следван от замразеното пиле (+0.09 евро), слънчогледовото олио (+0.08 евро), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+0.04 евро), прясното мляко с над 3% масленост (+0.02 евро).

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, всички са поевтинели, като трендът е от минус 11.81% до минус 15.25%, което не е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поевтинели кайсиите (-15.25% до 1.00 евро/кг), следвани от лимоните (-12.73% до 1.70 евро/кг), ябълките (-12.67% до 1.02 евро/кг) и прасковите (-11.81% до 1.06 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че и на годишна база всички плодове са поевтинели. Най-много е спаднала цената на прасковите (-0.94 евро), следвани от лимоните (-0.58 евро), кайсиите (-0.53 евро) и ябълките (-0.42 eвро).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ повечето са поевтинели, като трендът е от минус 21.39% до плюс 12.46 на сто. Разликата не е нормална за настоящия сезон.

Най-много са поевтинели морковите (-21.39% до 0.61 евро/кг), следвани от зеления пипер (-15.11% до 0.91 евро/кг), картофите (-13.67% до 0.53 евро/кг), червения пипер (-13.65% до 1.05 евро/кг), зелената салата (-12.92% до 0.62 евро/броя), зелето (-5.45% до 0.53 евро/кг), краставиците (-1.85% до 1.17 евро/кг), тиквичките (-1.68% до 0.82 евро/кг).

Най-много са поскъпнали доматите (+12.46% до 1.30 евро/кг), следвани от зрелия кромид лук (+0.34% до 0.59 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база има паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите. Най-много е нараснала цената на доматите (+0.24 евро), следвани от тиквичките (+0.02 евро), зелето (+0.02 евро), зрелия кромид лук (+0.02 евро).

Спаднала е цената на: червения пипер (-0.09 евро), следван от зеления пипер (-0.07 евро), краставиците (-0.06 евро), картофите (-0.01 евро). Без промяна в цената са морковите (0.61 евро/кг).