Сметките ни за ток и вода стават все по-големи. Трудно ни е все още да свикнем с мисълта, че трябва да пестим ресурсите, защото са недостатъчни. Питейната вода е оскъдна и скъпа. Само едно капещо кранче пропуска 10 литра вода на ден. А една енергоспестяваща лампа с мощност 20W доставя същото количество светлина, както крушка с нажежаема жичка с мощност 100W. В сравнение с класическите електрически крушки те пестят до 80% от електроенергията. Гостоприемните домакини на зелените къщи вече са приели идеята за опазването на природата като своя мисия. Зелената къща е марка за качество.

В България те са 30 и вероятно през следващата година ще се увеличат с още няколко, коментира Любомир Попйорданов от Българската асоциация за алтернативен туризъм. Всяка зелена къща е различна и ще накара гостите си да се почувстват у дома и да изживеят пътуването си като приключение. Но в никакъв случай те не са само за празниците, ако си мислите така, сбъркали сте. Напротив те се посещават през цялата година. В повечето случаи тези къщи са резервирани още от лятото. Освен това имат своя непоправима кауза. Те пестят вода, енергия, събират разделно и използват отпадъците, с което опазват околната среда. А домашната кухня и неповторимият уют ще ви върнат отново. Зелените къщи са за хората, които обичат движението и красотата на природата.

Слънчевите панели за затопляне на водата са намалили употребата на дърва за огрев наполовина откакто системата е монтирана, разказва Надка Кротева- Дешка, собственик на къщата за гости в с. Горно Драглище. Целият дом действа като едно цяло, в който нищо не се губи. Но затова не е нужен само сертификат, нужи са сърце и душа. Зелените къщи са просто място, където да преспим, а да преживеем. Домакините ни потапят в своя живот и ежедневие. „Всичко правим с гостите”, обяснява Дешка. „Ходим на питници из природата, готвим заедно, обличаме ги в носии, правим зелени училища, изработваме сувенири, учим ги на занаяти”, весело допълва стопанката.   Тук ябълките не са манекенки, не всичко е лъскаво,  тук трябва да сте подготвени за вкусът на селото, вкусът на миналото.

Горно Драглище е село в котловината между Рила, Пирин и Родопите. Въпреки че се намира едва на няколко километра от Банско, не се възползва от големия туристически поток и има всички проблеми на останалите села в България- безработица, миграция към големите градове. На всяко такова село му трябват будни хора като Дешка.

Единствено тук може да опитате нафпавок

Единствено тук може да опитате нафпавокът- един от малкото непушени, сурово-сушени месни продукти на Балканите. Рецептата е сложна и изисква голямо търпение. По-висококачественото месо от рибицата бута и плешката се нарязва на кубчета, смесва се със сол, черен пипер, кимион, сухи семена, листа от копър и семена от кориандър. В миналото, когато е имало големи семейства тази смес се е натъпквала плътно в пикочния мехур, дванадесетопръсника и стомаха. Днес се използват основно пикочния мехур и дванадесетопръсника. Полученият колбас е плосък и кръгъл и тежи около 2 кг. Студените зими и силните ветрове в района дават възможност на месото да изсъхне добре и да се консумира без опушване. Нафпавокът се оставя да се суши на проветриво място върху дървени скари на тавана на къщата до април. След това се премества в сандъци, пълни с дървена пепел, където може да престои до 16 месеца, но обикновено се консумира до следващата Коледа.

По-вкусен и по-зелен

Това е пример как туризмът ни може да бъде по-вкусен и по-зелен.

В къщите, които пък са в долината на розите, ще станете рано, ще участвате в розобера заедно с местните и ще приготвите сладко и гюлова ракия. Изцяло се потапяте в живота на местната общност. Други от къщите са вече част и от мрежата Pan Parks, която опазва най-ценните диви места на Стария континент. А това е изключителна възможност за развитието на местния малък бизнес. В днешния забързан живот трябва да търсим къщи за гости с добавена стойност, къщи, в които не просто да преспим. Цената, която ще платим не е никак по-висока за услугата, която ще получим. Цената дори няма значение. За най-любопитните обаче нощувката се движи от 25 лева нагоре, може в някои от къщите да достигне 100 лева.

Планинският и селски туризъм може да помогнат на селата да се съживят и да запазят автентичния бит и култура. Зелените къщи са в с. Ковачевица, с. Говедарци, с. Орехово, с. Арда, с. Добърско, с. Горно Трапе, с. Драшкова поляна, с. Косово, с. Безмер и още села. Вече ви се прииска следващото пътешествие в България, нали? Колко малко познаваме собствената си страна, собствените си села и своето минало. А селският и екотуризъм ще ни върнат в миналото по един неповторим и вкусен начин, за да опазим бъдещето.