Като бяхтее малки вашите майки и баби всяка сутрин ви караха да пиете поне по една чаша прясно мляко. Те  обясняваха колко е полезно и как така ще си набавите голямо количество калций, за да имате много здрави кости и ще сте силни.

Днес обаче учените са на противоположното мнение: Прясното мляко не е полезно, напротив вредно е. Според специалистите  не само ,че не усвояваме калция от млякото, а той е основен причинител на редица заболявания като сред които акне, анемия, артрит, главоболие, киселини, смущения в храносмилането, остеопороза, болки в ставите, шипове, алергии, наднормено тегло, намален имунитет, сърдечни заболявания, диабет, рак на гърдата и яйчниците, рак на простатата.

Млякото е най-вече вредно заради начина на отглеждане на животните и обработката му след издояване

По-голямата част от млякото в днешно време се добива от животни, които са стимулирани да произвеждат мляко с помощта на хормони . Животните се хранят с търговска цел, с храни, които могат да включват сено, зърно, картон, дървени стърготини, те редовно се инжектират и с антибиотици. С помощта на генното инженерство при млечните крави, се увеличава производството на мляко от 15 до 25 процента. Това е добре за земеделските производители, но лошо за животните, които са по-податливи на инфекции,затова им се дават и големи дози антибиотици, които в крайна сметка се озовават в млякото, а от него и в нашия организъм.

Естествената продължителност на живота на кравите в природата е до 25 години, но индустриалните крави, отглеждани за млеконадой, не доживяват повече от 5 години, след което телата им са износени, и те приключват живота си в кланиците. Млякото на крави, отглеждани при такива неестествени условия, съдържа патогенни бактерии, опасни за човешкия организъм.

След издояване млякото се подлага на една дълга и многостепенна обработка, след която обработка дори и да има нещо полезно в това мляко, то не оцелява. След пастьоризирането, хомогенизирането, облъчването му, с цел добавяне на витамин D и А, всички ензими се унищожават, калция става още по трудно усвоим.

В отговор на въпроса вредно ли е млякото учените отговарят:

Високото белтъчно съдържание на млякото изсмуква калция от костите.
Ензимът лактаза, който разрежда млечната захар (лактоза), спира да се произвежда в човешкия организъм след 4-5-годишна възраст, а неразградената лактоза стимулира развитието на чревни бактерии. Търси се връзка между високото холестеролно съдържание на млякото и сърдечносъдовите заболявания.

Допълнителен аргумент срещу консумацията на мляко е твърдението, че хората са единствените бозайници, които консумират прясно мляко след кърмаческа възраст, че млякото е предназначено за бебета, които трябва за кратко време многократно да увеличат размера и теглото си – нещо, което не се отнася за възрастните хора.

Може ли млякото да е полезно

Да, безспорно съществува, и това е млякото от здрави, свободно отглеждани и хранени предимно с трева крави, което не се подлага на ненужна термична и механична преработка (тук изключвам лекото кипване на суровото мляко, което се счита за допустимо, но когато сте сигурни в здравословното състояние на млекодайното животно, можете да минете и без него).

Непастьоризираното мляко от здрави животни е пълноценна храна, богата на живи ензими и полезни бактерии. Естествените ензими в млякото спомагат за неговото разграждане от организма. Съотношението на витамин D и фосфор в непреработеното мляко е в идеалната пропорция за пълноценно усвояване на калция. Имено това прави млякото полезна храна за хората от всяка възраст.

Все пак, с оглед на факта, че прясното мляко стимулира растежа, консумацията при възрастни хора трябва да е ограничена и млякото да се възприема по-скоро като хранителна добавка, отколкото като основна храна. При проявена лактозна непоносимост или други алергии, е препоръчително млякото да се избягва напълно, като това ограничение не се отнася до ферментиралото (кисело) мляко.