Шипката без съмнение е една от най-разпространените и широко използвани билки у нас, с изключително лечебно действие, доказано през годините. А високото съдържание на витамини, полезни киселини и приятен вкус я превръщат в ценна хранителна добавка, която неслучайно носи името „царица на билките“.

Плодът е известен с богатото си съдържание на витамин С, провитамин А, ликопен, пектин, витамини В1 и В2, незаменими мастни киселини. Съдържанието на витамин С в шипката е най-високо в сравнение с всички растения. Зрелите плодове могат да достигнат съдържание на витамина до 600-2000 милиграма на сто грама шипки, като това ги прави с 30-40 пъти по-богати на витамин C от червените домати и лимоните, а около 300 пъти по-богати от ябълките. Те са добър източник и на витамините А, К, D и Е, както и на минералите калций, магнезий, калий, манган, калий, фосфор и  флавоноиди – кемпферол, кверцетин, рутин. Те активизират ензимните системи и синтеза на хормони, имат кръвоспиращо действие и повлияват благоприятно въглехидратната обмяна. 

• Помага при простуда и подпомага противовъзпалителните процеси;
• Чаят от шипки засилва имунитета и дава енергия – високите количества на витамин С в шипката може да спомогнат за намаляването тежестта и честотата на настинките.
• Шипковият плод понижава кръвната захар, стимулира образуването на червени кръвни телца и се препоръчва при болни от диабет, анемия, както и заболявания на нервната система;
• Облекчава сърдечни и бъбречни страдания, нормализира кръвообращението и високото кръвно налягане, помага и при чернодробни заболявания;
• Чаят от билката е богат и на важния витамин А, който също спомага за засилване защитните сили на организма и дава повече енергия.
• повишава жизнения тонус и работоспособността на организма.
• Семената на плода имат жлъчегонно, диуретично и антисептично действие;
• Отвара от шипки се препоръчва при вътрешни кръвоизливи, обилна менструация, кървящи хемороиди, трудно уриниране, хронично възпаление на бъбреците, витаминен недостиг, труднозарастващи рани и язви;
• В плодовете на шипката може да бъде открит уникален природен комплекс от естествен витамин А (около 5-7 мг%) и незаменими мастни киселини (Омега-3 и Омега-6).
• укрепване на сърцето и кръвоносната система, а заради съдържащите се пектини и танини
• Богатото съдържание на пектини и танини я превръща в ефикасен лек срещу стомашно-чревни и бронхиални заболявания, образувайки защитен слой върху двете лигавици.
• При проучване, в което болни от остеоартрит пациенти приемат специфичен продукт, получен от шипки, два пъти дневно в продължение на 3-4 месеца, се отчита намаляване на болката и сковаността.
• консумацията на шипки може да се отрази благоприятно в малка степен на стойностите на холестерола и кръвното налягане при хора със свръхнормено тегло.Прочети още на: Шипка – буквално зарежда с витамин С

Напитки с шипки

Сушени шипки. Шипката е нетраен плод. Ако не се използва веднага или до няколко дни, тя
трябва да се суши. Сушенето става в хладно и проветриво място. Шипките се изсипват върху
широка и добре почистена плоскост – маса, легло или друга мебел, покрита с хартия и се
разстилат така, че да не остават една върху друга. Оставят се 20–30 дни (в зависимост от
околната температура), като от време на време се размесват. Признак за добро изсушаване е
сбръчкване и съсухряне на плодчетата. Затварят се в буркан и се съхраняват на тъмно, хладно и
сухо място.
Чай от шипки  2–3 с.л. сушени шипки се заливат с 500 мл вряща вода. След 30–40 мин се
прецеждат. Чаят се подслажда с пчелен мед или се пие неподсладен.

Чай от шипки В 500 мл вряща вода се сипват 2–3 с.л. шипки. Съдът се покрива и се вари 3–4
мин, отдръпва се от огъня и се оставя да се охлади до степен съдът да не пари на ръката.
Прецежда се и се подслажда с пчелен мед.

Газирана напитка от шипки.

В 3-литров буркан се слагат 0,5 кг свежи плодчета шипка, добавя се
600 г захар, половин пакетче суха мая за хляб и се налива вода до горе. Обръща се няколко пъти,
за да се разтвори захарта и се оставя на стайна температура – 20–25°С. След 3–4 дни, ако
течността е газирана добре, се отлива и се поднася охладена. Към шипките се налива ново
количество вода и захар и процедурата се повтаря, докато напитката се оцветява в червено.
Компот от шипки с ябълки. 2 ч.ч. свежи плодове от шипка се разрязват на половина, очистват се
от семките и се промиват на чешмата в сито или гевгир от власинките. Почистените шипки се
заливат с 1,5 л вода и се варят 5–6 мин. Отделно се обелват и почистват 200 г ябълки, нарязват се
на малки парченца и се изсипват към шипките. Прибавят се 150 г захар, 1–2 г лимонена киселина
и се вари още 10 мин. Компотът се поднася охладен.

Питие от шипки – при приготвянето му плодовете не се подлагат на  термична обработка. Шипките се заливат със захар и вода и престояват 5-6 дни. Готовата напитка, гарнирана със сушени боровинки, се превръща в освежително, ароматно, но и доста калорично питие.

Кога да не употребяваме шипки

Шипката се смята за безопасна билка, приемана локално или през устата в малки колества за кратки срокове. Що се отнася за по-продължителния прием са съобщени някои странични ефекти като гадене, повръщане, диария, запек, сърцебиене, болки в стомаха, изтощение, главоболие, проблеми със заспиването и др. Не бива да се подминава вероятността, че при някои хора може да предизвика алергична реакция.

Препоръчва се бременните жени да избягват приема на големи количества шипкови продукти  за по-голяма сигурност.