СНИМКА: TravelNews.bg

Санторини дебютира в престижния гастрономически гид Michelin с впечатляващо отличие – две звезди за ресторант Lycabettus, разположен в луксозния хотел Andronis Luxury Suites в Ия. Признанието е част от селекцията на Michelin за 2027 г., представена на 20 октомври 2026 г., с която за първи път към Атина се присъединяват Санторини и Солун.

Lycabettus получава две звезди още при дебюта си в гида – рядко постижение, което поставя ресторанта сред водещите гастрономически адреси в Гърция. Според Michelin отличието с две звезди се присъжда за изключителна кухня, която заслужава специално пътуване.

Висша кухня с гледка към Егейско море

Ресторантът се намира в Ия, една от най-популярните туристически локации на Санторини, и разполага с тераса, разположена над емблематичната вулканична калдера. Панорамата към Егейско море превръща вечерята в преживяване, което съчетава гастрономията с характерните за острова пейзажи.

В кухнята работят шеф-готвачите Христос Карагианис и Петрос Бранденбург. Тяхната концепция обединява местни и сезонни продукти, съвременни кулинарни техники и френски влияния, като същевременно запазва връзката с гръцките гастрономически традиции.

Сред отличителните предложения в менюто са калмари със сос от кефал, поднесени във форма, напомняща талиатели, както и омар с пюре от моркови. Гостите могат да избират между дегустационни менюта и селекция от ястия à la carte. Ресторантът разполага и с богата винена листа с над 1000 етикета. 

Санторини – нова точка на картата на гурме туризма

Включването на острова в Michelin е важна стъпка за развитието му като дестинация не само за романтични пътувания, луксозни хотели и почивки с гледка към морето, но и за гастрономически туризъм.

Кулинарната идентичност на Санторини е тясно свързана с вулканичната почва и местните продукти. Сред характерните съставки са прочутите чери домати, жълтият грах фава и вината от сорта Асиртико, които дават възможност на местните готвачи да съчетават традиционни вкусове със съвременни техники. 

Освен Lycabettus, в първата селекция на Michelin за Санторини попадат още ресторантите Selene, Lauda и Botrini’s Santorini. Така островът получава международно признание за разнообразието на своята ресторантска сцена и потенциала си да привлича пътешественици, за които храната е съществена част от туристическото преживяване.