СНИМКА: Infoobzor архив

Храните на едро са поскъпнали осма поредна седмица, сочат данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на сайта на регулатора.

През отминалата работна седмица (9 – 13 ноември) от включените храни в последния бюлетин на ДКСБТ, 24 продукта са поскъпнали, 7 са поевтинели и един е без промяна на цената.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ) към 13 ноември е 2.423 пункта спрямо 2.415 пункта към 6 ноември или седмично поскъпване с 0,33%. Преди това седем поредни седмици цените нарастваха съответно с 1,08%, 1,23%, 0,21%, 0,82%, 0,51%, 0,52% и 1,40%.

През октомври цените на храните по стоковите борси и тържищата са нараснали общо с 2,80%, през септември повишението е с 1,75%, през август са спаднали с 2,61%, през юли понижението е с 1,93%, а за юни е регистрирано поевтиняване с 1,97%. Преди това за май е отчетен спад с 4,09%, през април поевтиняването на храните на едро е с 0,59 на сто, през март храните по стоковите тържища са поскъпнали с 2,66%, през февруари цените им са нараснали с 1,34% и през януари са се повишили с 0.86 на сто.

За една година тържищните цени на храните са нараснали с 4,66%, а от началото на настоящата 2026 година са се повишили с 1,38 на сто, сочат данните от седмичните бюлетини на ДКСБТ.

Седмичната равносметка показва, че от млечните, месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на брашното тип 500, а най-много е спаднала на яйцата; при плодовете най-много са поскъпнали бананите, най-много са поевтинели лимоните; при зеленчуците най-много се е повишила цената на доматите, а най-много е спаднала цената на зелето.

Разликата на цените по области продължава да се свива

при 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. През отминалата седмица най-голяма е ценовата разлика от 5,81 евро при кашкавала „Витоша“ (от 6,26 евро/кг в Благоевград до 12,07 евро/кг във Велико Търново), 4,26 евро е разликата при кравето сирене (от 3,49 евро/кг в Добрич до 7,75 евро/кг в Пловдив), при каймата смес разликата е 1,90 евро (от 4,60 евро/кг в Благоевград до 6,50 евро/кг в Стара Загора), 1,43 евро е разликата при зрелия фасул (от 1,35 евро/кг в Пловдив до 2,71 евро/кг в Ямбол), при ориза разликата е 1,30 евро (от 1,15 евро/кг в Хасково до 2,80 евро/кг в Русе), 0,77 евро е разликата при слънчогледовото олио (от 1,38 евро/литъра в Пловдив до 2,15 евро/литъра в София), 0,66 евро е разликата при замразеното пиле (от 3,22 евро/кг в Плевен до 3,88 евро/кг в София), при брашното тип 500 разликата е 0,52 евро (от 0,45 евро/кг във Враца до 0,97 евро/кг в София), при захарта разликата е 0,30 евро (от 0,80 евро/кг в Плевен и Стара Загора до 1,10 евро/кг в Смолян), при яйцата разликата е 0,07 евро (от 0,17 евро/броя в Плевен до 0,24 евро/броя в София и Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

Поскъпналите са повече, като трендът е от минус 4.04% до плюс 7.14 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало брашното тип 500 (7,14% до 0,72 евро/кг), следвано от киселото мляко в кофичка от 400 грама (5,82% до 0,80 евро/броя), захарта (2,54% до 0,97 евро/кг), кравето сирене (2,21% до 6.00 евро/кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (2,06% до 3,77 евро/кг), пакетчето масло 125 грама (1,98% до 1,44 евро/броя), замразеното пиле (1,44% до 3,53 евро/кг), зрелия фасул (1,47% до 2.07 евро/кг), пилешките кренвирши (0,55% до 2,98 евро/кг), прясно мляко над 3% масленост (0,50% до 1,21 евро/литъра), ориза (0,49% до 1,65 евро/кг), лещата (0,49% до 2,05 евро/кг), варено-пушения салам (0,44% до 6,46 евро/кг).

Най-много са поевтинели яйцата (-4,04% до 0,19 евро/броя), следвани от кашкавала „Витоша“ (-0,09% до 9,14 евро/кг).

За отбелязване е, че цените на продуктите през 2025 година са конвертирани в евро по референтния курс на БНБ 1.95583 лева за едно евро.

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поевтинелите са повече. Най-много е спаднала цената на пакетчето масло 125 грама (-0,17 евро), кравето сирене (-0,13 евро), зрелия фасул (-0,12 евро), ориза (-0,11 евро), лещата (-0,09 евро), брашното тип 500 (-0,08 евро).

Най-много са поскъпнали малотрайните колбаси, вкл. шунка (0,26 евро), следвани от пилешките кренвирши (0,21 евро), киселото мляко в кофичка от 400 грама (0,09 евро), слънчогледовото олио (0,04 евро), прясното мляко над 3% масленост (0,03 евро).

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите, като трендът е от минус 9.57% до плюс 5.15%, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали бананите (5,15% до 1,37 евро/кг), следвани от гроздето (2,74% до 1,35 евро/кг). Най-много са поевтинели лимоните (-9,57% до 1,36 евро/кг), следвани от ябълките (-4,10% до 1,03 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето плодове са поевтинели. Най-много е спаднала цената на лимоните (-0,44 евро), следвани от гроздето (-0,30 евро) и ябълките (-0,25 евро). Поскъпнали са само бананите (+0,14 евро).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ значително повече са поскъпналите, като трендът е от минус 10.26% до плюс 12.21 на сто. Разликата не е нормална за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали доматите (12,21% до 2,26 евро/кг), следвани от зеления пипер (8,16% до 1,14 евро/кг), тиквичките (7,08% до 1,18 евро/кг), червения пипер (5,18% до 1,38 евро/кг), картофите (2,56% до 0,64 евро/кг), зрелия кромид лук (2,11% до 0,58 евро/кг).

Най-много е поевтиняло зелето (-10,26% до 0,56 евро/кг), следвано от зелената салата (-2,99% до 0,65 евро/кг) и морковите (-1,59% до 0,62 евро/кг).

Без промяна на цената са краставиците (1,63 евро/кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на доматите (+0.96 евро), следвани от червения пипер (+0.27 евро), картофите (+0,17 евро), зелето (+0,09 евро), морковите (+0,07 евро).

Поевтинели са зеленият пипер (-0,66 евро) и тиквичките (-0,10 евро).