Никулден е! На днешната дата, 6 декември, е голям зимен християнски празник. Източноправославните християни честват св. Николай Чудотворец, архиепископ Мирликийски.
На Никулден в жертва се принася риба, най-често шаран. Шаранът се смята за слуга на светеца. За традиционното ястие на този ден се счита рибникът – шаран, обвит в тесто.
Рибата, която поднасяме, трябва да е с люспи (най-често това е шаранът), защото се смята, че „голата риба“ означава бедност и болест.
Люспите се почистват внимателно, така че да не падат на земята.

Люспи от шарана на Никулден трябва да се скрият в портфейла, за да се множат парите в него през цялата година. При почистването на рибата пък се внимава люспите да не паднат на пода, защото, който ги настъпи по невнимание, ще се разболее.
Според българския фолклор е задължително приготвената риба за празника да е цяла, защото ако е разкъсана, ще се разкъса и късмета на семейството.

Рибникът се пече в пещ, заедно с обредните хлябове – по два за всеки дом. Рибникът и хлябовете се освещават в църква, а късове от тях се раздават на съседите. По-голямата част от рибника и хлябовете задължително се изяжда на семейната вечеря. Трапезата на Никулден не се вдига през целия ден.
Костите на никулденския шаран не се изхвърлят, а се изгарят, закопават в земята или се пускат в реката. Вярването е, че по този начин ще се опази и умножи плодородието и семейното благополучие.

Според обичая стопанките запазват костта от главата на шарана, която има формата на кръст. Тази кост – „кръхче“ или „дъна“ се смята за необикновено лековита. Майките я пришиват на шапчиците на новородените си деца, за да ги предпазят от „зли очи“ и уроки.

На Никулден на трапезата освен рибник и обредни хлябове, трябва да има и постни ястия: варена царевица, жито, постни сарми, чушки, боб.